北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2021年09月13日--09月18日）（汉民）
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
红烧肉鹌鹑蛋 |
酱爆肉丁 |
木耳甘蓝 |
米饭 油盐卷 |
酸奶 |
去皮后尖肉120鹌鹑蛋40精瘦肉60土豆40胡萝卜40木耳10甘蓝140大米140面粉40酸奶100白萝卜30 |
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星期二 |
霸王鸡排 |
肉烧千页豆腐 |
素什锦 |
米饭 果酱包 |
桔子 |
鸡胸肉140猪瘦肉30千页豆腐100青椒20木耳10芹菜40花生米20胡萝卜20玉米粒30大米140面粉50桔子60西红柿20鸡蛋10 |
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星期三 |
酱香鸭翅根 |
苜蓿肉片 |
三色土豆丝 |
米饭 葱花卷 |
酸奶 |
鸭翅根150精瘦肉60鸡蛋40黄瓜40木耳10土豆120青椒20胡萝卜20大米140面粉50酸奶100银耳10雪梨20 |
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星期四 |
土豆炖牛肉 |
西葫芦肉片 |
海带大白菜 |
米饭 豆沙包 |
桔子 |
牛肉120土豆40精瘦肉60西葫芦100海带30大白菜120大米140面粉50桔子60紫菜5鸡蛋10 |
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星期五 |
小酥肉 |
清香鱼丁 |
虾皮冬瓜 |
米饭 小馒头 |
酸奶 |
精瘦肉120小白菜40鱼肉60青豆30玉米粒40胡萝卜20虾皮10冬瓜140大米140面粉50酸奶100豆腐10蔬菜20 |
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星期六 |
红烧狮子头 |
肉丝拉皮 |
醋溜豆芽 |
米饭 双色卷 |
桔子 |
猪肉馅130精瘦肉60拉皮80菠菜20豆芽120青椒20胡萝卜20大米140面粉50桔子60冬瓜30 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
810 |
维生素B2（mg） |
0.65 |
0.43 |
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碳水化合物（g） |
占总能的50～65% |
占总能的50～65% |
维生素C（mg） |
33 |
31 |
|
蛋白质（g） |
29 |
21 |
钙（mg） |
375 |
342 |
|
脂肪（g） |
占总能20～30% |
占总能20～30% |
铁（mg） |
6.9 |
5.5 |
|
维生素A（μgRE） |
245 |
230 |
锌（mg） |
3.5 |
3.1 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.45 |
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*学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。
北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2021年09月13日--09月18日）（回民）
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
汤 |
食物成分（g） |
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星期一 |
羊肉炖萝卜 |
酱爆鸡丁 |
木耳甘蓝 |
米饭 油盐卷 |
酸奶 |
萝卜汤 |
羊肉120白萝卜40鸡胸肉60土豆40木耳10甘蓝140大米140面粉40酸奶100白萝卜30 |
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星期二 |
霸王鸡排 |
千页豆腐 |
素什锦 |
米饭 果酱包 |
桔子 |
番茄汤 |
鸡胸肉140千页豆腐120青椒20木耳10芹菜40花生米20胡萝卜20玉米粒30大米140面粉50桔子60西红柿20鸡蛋10 |
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星期三 |
酱香鸭翅根 |
葱爆羊肉 |
三色土豆丝 |
米饭 葱花卷 |
酸奶 |
银耳汤 |
鸭翅根150羊肉60大葱80土豆120青椒20胡萝卜20大米140面粉50酸奶100银耳10雪梨20 |
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星期四 |
土豆炖牛肉 |
西葫芦鸡蛋 |
海带大白菜 |
米饭 豆沙包 |
桔子 |
紫菜汤 |
牛肉120土豆40鸡蛋60西葫芦100海带30大白菜120大米140面粉50桔子60紫菜5鸡蛋10 |
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星期五 |
小酥肉 |
清香鱼丁 |
虾皮冬瓜 |
米饭 小馒头 |
酸奶 |
豆腐汤 |
鸡胸肉120小白菜40鱼肉60青豆30玉米粒40胡萝卜20虾皮10冬瓜140大米140面粉50酸奶100豆腐10蔬菜20 |
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星期六 |
牛肉小丸子 |
素炒拉皮 |
醋溜豆芽 |
米饭 双色卷 |
桔子 |
冬瓜汤 |
牛肉馅130拉皮120菠菜20豆芽140青椒20大米140面粉50桔子60冬瓜30 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
852 |
810 |
维生素B2（mg） |
0.58 |
0.43 |
|
碳水化合物（g） |
占总能的50～65% |
占总能的50～65% |
维生素C（mg） |
35 |
31 |
|
蛋白质（g） |
25 |
21 |
钙（mg） |
368 |
342 |
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脂肪（g） |
占总能20～30% |
占总能20～30% |
铁（mg） |
6.1 |
5.5 |
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维生素A（μgRE） |
268 |
230 |
锌（mg） |
4.2 |
3.1 |
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维生素B1（mg） |
0.48 |
0.45 |
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*学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。