北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2021年12月27日--12月31日）（汉民）
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
鹌鹑蛋烧丸子 |
杏鲍菇肉片 |
木耳甘蓝 |
米饭 双色卷 |
酸奶 |
猪瘦肉120 鹌鹑蛋40猪瘦肉60杏鲍菇80木耳10 胡萝卜20 甘蓝120 大米140 面粉40 酸奶100 |
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星期二 |
红烧琵琶腿 |
肉沫烧豆腐 |
果仁冬瓜 |
小米饭 糖三角 |
桔子 |
琵琶腿150 猪瘦肉40 青蒜20 豆腐100 花生米20 胡萝卜10 冬瓜120 大米130 小米10面粉40桔子60 |
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星期三 |
猪肉炖粉条 |
鸡蛋西红柿 |
醋溜白菜 |
米饭 麻酱卷 |
酸奶 |
猪瘦肉120 红薯粉条40 鸡蛋50 西红柿100 胡萝卜30 木耳10 大白菜100 大米140 面粉40 酸奶100 |
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星期四 |
酱肉包子 香煎藕合 |
桔子 |
猪瘦肉120 大葱60 面粉150 鸡胸肉50 鸡蛋30 莲藕100 桔子60 |
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星期五 |
咖喱土豆炖牛肉 |
火腿玉米粒 |
香干芹菜 |
米饭 葱花卷 |
酸奶 |
牛肉120 土豆40 火腿肠50玉米粒40 青豆30胡萝卜20芹菜100 香干30大米140 面粉40 酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
856 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.52 |
0.44 |
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碳水化合物（g） |
占总能的50～65% |
占总能的50～65% |
维生素C（mg） |
33 |
30 |
|
蛋白质（g） |
28 |
20 |
钙（mg） |
360 |
340 |
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脂肪（g） |
占总能20～30% |
占总能20～30% |
铁（mg） |
6.1 |
5.6 |
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维生素A（μgRE） |
242 |
220 |
锌（mg） |
3.5 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.48 |
0.44 |
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*学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。
北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2021年12月27日--12月31日）（回民）
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
鹌鹑蛋牛肉丸 |
杏鲍菇牛柳 |
木耳甘蓝 |
米饭 双色卷 |
酸奶 |
牛肉120 鹌鹑蛋40牛肉60杏鲍菇80木耳10 胡萝卜20 甘蓝120 大米140 面粉40 酸奶100 |
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星期二 |
红烧琵琶腿 |
牛肉沫烧豆腐 |
果仁冬瓜 |
小米饭 糖三角 |
桔子 |
琵琶腿150 牛肉40 青蒜20 豆腐100 花生米20 胡萝卜10 冬瓜120 大米130 小米10面粉40 桔子60 |
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星期三 |
孜然羊肉 |
鸡蛋西红柿 |
醋溜白菜 |
米饭 麻酱卷 |
酸奶 |
羊肉100 葱头60 鸡蛋50 西红柿100胡萝卜30 木耳10 大白菜100 大米140 面粉40 酸奶100 |
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星期四 |
牛肉包子 香煎藕合 |
桔子 |
牛肉120 大葱60 面粉150 鸡胸肉50 鸡蛋30 莲藕100 桔子60 |
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星期五 |
咖喱土豆炖牛肉 |
虾仁玉米粒 |
香干芹菜 |
米饭 葱花卷 |
酸奶 |
牛肉120 土豆40 虾仁50玉米粒40 青豆30胡萝卜20芹菜100 香干30 大米140 面粉40酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营 养 素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
840 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.47 |
0.44 |
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碳水化合物（g） |
占总能的50～65% |
占总能的50～65% |
维生素C（mg） |
36 |
30 |
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蛋白质（g） |
27 |
20 |
钙（mg） |
375 |
340 |
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脂肪（g） |
占总能20～30% |
占总能20～30% |
铁（mg） |
6.6 |
5.6 |
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维生素A（μgRE） |
230 |
220 |
锌（mg） |
3.8 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.44 |
0.44 |
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*学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。