北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2022年10月17日--10月21日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
汤粥 |
食物成分（g） |
|
星期一 |
冬瓜红烧肉 |
鸡蛋西红柿 |
海带大白菜 |
米饭 粗粮 |
酸奶 |
菠菜鸡蛋汤 |
猪瘦肉120冬瓜50西红柿150鸡蛋60大白菜120海带30大米120面粉20紫米面20酸奶100菠菜20鸡蛋10 |
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星期二 |
酱香琵琶腿 |
宫保肉丁 |
芝麻菠菜粉 |
米饭 粗粮 |
桔子 |
银耳雪梨汤 |
琵琶腿150猪瘦肉50黄瓜50胡萝卜50菠菜100粉条30芝麻5大米120面粉40桔子100银耳5梨10 |
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星期三 |
红烧猪肉丸 |
牛肉烧豆腐 |
海米西葫芦 |
米饭 粗粮 |
酸奶 |
番茄鸡蛋汤 |
猪瘦肉120牛肉30豆腐120蒜薹30西葫芦120海米10大米120面粉20玉米面20酸奶100西红柿10鸡蛋10 |
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星期四 |
酱肉大葱包子 醋溜土豆丝 |
桔子 |
虾皮萝卜汤 |
猪瘦肉150大葱50 面粉150土豆100 胡萝卜20 青椒30 桔子100 虾皮5 白萝卜10 |
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星期五 |
牛肉炖土豆 |
肉炒番茄甘蓝 |
三色绿豆芽 |
米饭 粗粮 |
酸奶 |
紫菜鸡蛋汤 |
牛肉120土豆30猪瘦肉50西红柿50甘蓝50绿豆芽100胡萝卜20青椒30大米120面粉20可可粉20酸奶100紫菜5鸡蛋10 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
876 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.53 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
34 |
20 |
维生素C（mg） |
47 |
30 |
|
碳水化合物 |
58% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
390 |
340 |
|
脂肪 |
27% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.5 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
372 |
220 |
锌（mg） |
4.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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学生营养餐一周带量清真食谱（2022年10月17日--10月21日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
汤粥 |
食物成分（g） |
|
星期一 |
冬瓜烧牛肉 |
鸡蛋西红柿 |
海带大白菜 |
米饭 粗粮 |
酸奶 |
菠菜鸡蛋汤 |
牛肉120冬瓜50西红柿150鸡蛋60大白菜120海带30大米120面粉20紫米面20酸奶100菠菜20鸡蛋10 |
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星期二 |
酱香琵琶腿 |
宫保鸡丁 |
芝麻菠菜粉 |
米饭 粗粮 |
桔子 |
银耳雪梨汤 |
琵琶腿150鸡胸肉50黄瓜50胡萝卜50菠菜100粉条30芝麻5大米120面粉40桔子100银耳5梨10 |
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星期三 |
红烧牛肉丸 |
牛肉烧豆腐 |
海米西葫芦 |
米饭 粗粮 |
酸奶 |
番茄鸡蛋汤 |
牛肉150豆腐120蒜薹30西葫芦120海米10大米120面粉20玉米面20酸奶100西红柿10鸡蛋10 |
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星期四 |
牛肉大葱包子 醋溜土豆丝 |
桔子 |
虾皮萝卜汤 |
牛肉150大葱50 面粉150土豆100 胡萝卜20 青椒30 桔子100 虾皮5 白萝卜10 |
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星期五 |
牛肉炖土豆 |
羊肉片炒甘蓝 |
三色绿豆芽 |
米饭 粗粮 |
酸奶 |
紫菜鸡蛋汤 |
牛肉120土豆30羊肉片50甘蓝100绿豆芽100胡萝卜20青椒30大米120面粉20可可粉20酸奶100紫菜5鸡蛋10 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
860 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
38 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
62% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
25% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
369 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上