北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2022年10月31日--11月04日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主食 |
粗粮 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
猪肉炖粉条 |
肉烧三丁 |
豆泡大白菜 |
米饭 |
蒸红薯 |
酸奶 |
猪瘦肉160粉条30土豆60胡萝卜40大白菜120豆腐30大米120红薯50酸奶100 |
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星期二 |
酱香翅根 |
糖醋锅包肉 |
醋溜土豆丝 |
米饭 |
果酱包 |
桔子 |
翅根150猪瘦肉50黄瓜50西红柿50土豆100青椒20胡萝卜20大米120桔子100 |
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星期三 |
鹌鹑蛋丸子 |
牛肉烧豆腐 |
胡萝卜甘蓝 |
米饭 |
蒸紫薯 |
酸奶 |
猪瘦肉120鹌鹑蛋50牛肉40豆腐100蒜薹20甘蓝120胡萝卜30大米120紫薯50酸奶100 |
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星期四 |
牛肉炖土豆 |
肉丁玉米粒 |
三色豆芽 |
米饭 |
胡萝卜 |
桔子 |
牛肉120土豆30猪瘦肉50玉米粒40胡萝卜30豌豆30绿豆芽100粉条30大米120面粉40桔子100 |
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星期五 |
红烧小酥肉 |
肉丝拉皮 |
海米西葫芦 |
米饭 |
蒸芋头 |
酸奶 |
猪肉160拉皮80西葫芦120海米10大米120芋头50酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
|
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量清真食谱（2022年10月24日--11月04日）回民
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星期 |
菜 品 |
主食 |
粗粮 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
羊肉萝卜 |
滑蛋虾仁 |
豆泡大白菜 |
米饭 |
蒸红薯 |
酸奶 |
羊肉12白萝卜30虾仁60鸡蛋80大白菜120豆腐30大米120红薯50酸奶100 |
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星期二 |
酱香翅根 |
葱爆羊肉 |
醋溜土豆丝 |
米饭 |
果酱包 |
桔子 |
翅根150羊肉50大葱100土豆100青椒20胡萝卜20大米120面粉40桔子100 |
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星期三 |
鸡肉丸子 |
牛肉烧豆腐 |
胡萝卜甘蓝 |
米饭 |
蒸紫薯 |
酸奶 |
鸡肉120牛肉40豆腐100蒜薹20甘蓝120胡萝卜30大米120紫薯50酸奶100 |
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星期四 |
牛肉炖土豆 |
虾仁玉米粒 |
三色豆芽 |
米饭 |
胡萝卜 |
桔子 |
牛肉120土豆30虾仁50玉米粒40胡萝卜30豌豆30绿豆芽100粉条30大米120 面粉40桔子100 |
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星期五 |
孜然羊肉 |
牛肉丝拉皮 |
海米西葫芦 |
米饭 |
蒸芋头 |
酸奶 |
羊肉100葱头40牛肉60拉皮80西葫芦120海米10大米120芋头50酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
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脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
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维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上