北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱(2022年11月14日--11月18日) 汉民
星期 |
菜 品 |
主食 |
配餐 |
食物成分(g) |
星期一 |
糖醋里脊 |
酱爆肉丁 |
豆泡大白菜 |
米饭 红薯 |
酸奶 |
猪瘦肉170黄瓜40胡萝卜40大白菜120豆腐30大米120红薯50酸奶100 |
星期二 |
酱香鸡腿 |
苜蓿肉片 |
醋溜土豆丝 |
米饭 玉米 |
桔子 |
琵琶腿140猪瘦肉50黄瓜50鸡蛋50木耳20土豆100青椒20胡萝卜20大米120玉米50桔子100 |
星期三 |
鹌鹑蛋炖肉 |
鱼米之香 |
三色豆芽 |
米饭 紫薯 |
酸奶 |
猪瘦肉170鹌鹑蛋50玉米粒40胡萝卜50豌豆30豆芽120青椒20大米120紫薯50酸奶100 |
星期四 |
牛肉土豆 |
肉沫豆腐 |
胡萝卜甘蓝 |
米饭 豆沙包 |
桔子 |
牛肉120土豆30猪肉30豆腐100蒜薹20甘蓝120胡萝卜30大米120 面粉40桔子100 |
星期五 |
红烧丸子 |
肉丝拉皮 |
海米西葫芦 |
米饭 芋头 |
酸奶 |
猪肉170拉皮80菠菜20黄豆芽20西葫芦120海米10大米120芋头50酸奶100 |
注:学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克,每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
能量(kcal) |
879 |
800 |
维生素B2(mg) |
0.56 |
0.44 |
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C(mg) |
48 |
30 |
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙(mg) |
392 |
340 |
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁(mg) |
8.6 |
5.6 |
维生素A(μgRAE) |
370 |
220 |
锌(mg) |
4.7 |
3.2 |
维生素B1(mg) |
0.45 |
0.44 |
|
|
|
说明:推荐量参考《学生餐营养指南》(WS/T554-2017),午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%,蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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学生营养餐一周带量清真食谱(2022年11月14日--11月18日)回民
星期 |
菜 品 |
主食 |
配餐 |
食物成分(g) |
星期一 |
孜然羊肉 |
酱爆鸡丁 |
豆泡大白菜 |
米饭 红薯 |
酸奶 |
羊肉片80葱头70鸡胸肉50土豆50胡萝卜40大白菜120豆腐30大米120红薯50酸奶100 |
星期二 |
酱香鸡腿 |
葱爆羊肉 |
醋溜土豆丝 |
米饭 玉米 |
桔子 |
琵琶腿140羊肉片50大葱100土豆100青椒20胡萝卜20大米120玉米50桔子100 |
星期三 |
羊肉萝卜 |
鱼米之香 |
三色豆芽 |
米饭 紫薯 |
酸奶 |
羊肉100白萝卜50牛肉50玉米粒40胡萝卜50豌豆30豆芽120青椒20大米120紫薯50酸奶100 |
星期四 |
牛肉土豆 |
鸡蛋西红柿 |
胡萝卜甘蓝 |
米饭 豆沙包 |
桔子 |
牛肉120土豆30鸡蛋50西红柿150甘蓝120胡萝卜30大米120 面粉40 桔子100 |
星期五 |
牛肉丸子 |
鸡丝拉皮 |
海米西葫芦 |
米饭 芋头 |
酸奶 |
牛肉130鸡胸肉50拉皮80菠菜20黄豆芽20西葫芦120海米10大米120芋头50酸奶100 |
注:学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克,每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
能量(kcal) |
868 |
800 |
维生素B2(mg) |
0.56 |
0.44 |
蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C(mg) |
45 |
30 |
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙(mg) |
360 |
340 |
脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁(mg) |
6.5 |
5.6 |
维生素A(μ gRAE) |
360 |
220 |
锌(mg) |
5.5 |
3.2 |
维生素B1(mg) |
0.49 |
0.44 |
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说明:推荐量参考《学生餐营养指南》(WS/T554-2017),午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%,蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上