北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年02月27日--03月03日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
魔芋烧鸭块 |
肉片三鲜 |
枸杞西葫芦 |
米 饭 麻酱卷 |
酸奶 |
半边鸭150魔芋30猪瘦肉50土豆50西红柿50青椒30西葫芦120枸杞10大米120面粉40酸奶100 |
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星期二 |
鹌鹑蛋红烧肉 |
鱼香肉丝 |
青蒜溜豆腐 |
米 饭 豆沙包 |
沃柑 |
去皮后尖肉120鹌鹑蛋30猪瘦肉50冬笋50木耳10胡萝卜40豆腐120蒜苗30大米120面粉40沃柑100 |
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星期三 |
牛腩烧土豆 |
鸡蛋西红柿 |
炝炒甘蓝 |
米 饭 双色卷 |
酸奶 |
牛腩120土豆50西红柿150鸡蛋50胡萝卜30甘蓝120木耳10大米120面粉40酸奶100 |
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星期四 |
香菇炖排骨 |
苜蓿肉片 |
醋溜大白菜 |
米 饭 果酱包 |
香蕉 |
排骨140鲜香菇40猪瘦肉50鸡蛋40黄瓜40木耳10大白菜120胡萝卜10大米120面粉40香蕉100 |
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星期五 |
酱香琵琶腿 |
肉炒三丁 |
什锦冬瓜 |
米 饭 葱花卷 |
酸奶 |
琵琶腿140猪瘦肉50土豆30香菇30胡萝卜30冬瓜120豌豆10鲜香菇10大米120面粉40酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
876 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.53 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
34 |
20 |
维生素C（mg） |
47 |
30 |
|
碳水化合物 |
58% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
390 |
340 |
|
脂肪 |
27% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.5 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
372 |
220 |
锌（mg） |
4.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
|
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量清真食谱（2023年02月27日--03月03日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
魔芋烧鸭块 |
葱爆羊肉 |
枸杞西葫芦 |
米 饭 麻酱卷 |
酸奶 |
半边鸭150魔芋30羊肉片60大葱70西葫芦120枸杞10大米120面粉40酸奶100 |
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星期二 |
红烧牛肉丸 |
鱼香牛肉丝 |
青蒜溜豆腐 |
米 饭 豆沙包 |
沃柑 |
牛肉馅130牛肉50冬笋50木耳10胡萝卜40豆腐120蒜苗30大米120面粉40沃柑100 |
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星期三 |
牛腩烧土豆 |
鸡蛋西红柿 |
炝炒甘蓝 |
米 饭 双色卷 |
酸奶 |
牛腩120土豆50西红柿150鸡蛋50胡萝卜30甘蓝120木耳10大米120面粉40酸奶100紫菜5鸡蛋10 |
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星期四 |
孜然羊肉 |
滑蛋虾仁 |
醋溜大白菜 |
米 饭 果酱包 |
香蕉 |
羊肉片100葱头50虾仁50彩椒50鸡蛋50大白菜120胡萝卜10大米120面粉40香蕉100 |
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星期五 |
酱香琵琶腿 |
蚝油牛柳 |
什锦冬瓜 |
米 饭 葱花卷 |
酸奶 |
琵琶腿140牛肉50青椒80冬瓜120豌豆10胡萝卜20鲜香菇10大米120面粉40酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
860 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
38 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
62% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
25% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
369 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上