北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年03月13日--03月17日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
汤 |
食物成分（g） |
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星期一 |
红烧肉冬瓜 |
肉片烧三鲜 |
香菇快菜 |
米饭 麻酱卷 |
酸奶 |
番茄鸡蛋汤 |
猪瘦肉170冬瓜50土豆50西红柿50青椒30快菜120鲜香菇20胡萝卜10大米120面粉40酸奶100鸡蛋10 |
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星期二 |
烧允指鸡块 |
牛肉玉米粒 |
甘蓝粉丝 |
米饭 豆沙包 |
沃柑 |
银耳雪梨汤 |
鸡排腿140牛肉50玉米粒50胡萝卜40豌豆30甘蓝120粉丝20大米120面粉40沃柑100银耳5雪梨10 |
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星期三 |
牛肉意大利面 香酥藕盒 |
酸奶 |
紫菜鸡蛋汤 |
牛肉120西红柿40葱头20芹菜20意面150猪瘦肉60莲藕80酸奶100紫菜5鸡蛋10 |
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星期四 |
牛腩烧土豆 |
肉片干豆皮 |
醋溜大白菜 |
米饭 果酱包 |
香蕉 |
青菜豆腐汤 |
牛腩120土豆50猪瘦肉50干豆皮50水发木耳20大白菜120胡萝卜30大米120面粉40香蕉100青菜10豆腐10 |
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星期五 |
鹌鹑蛋丸子 |
鱼香肉丝 |
三色绿豆芽 |
米饭 葱花卷 |
酸奶 |
白菜鸡蛋汤 |
猪瘦肉170鹌鹑蛋30冬笋50胡萝卜50水发木耳20绿豆芽100青椒20大米120面粉40酸奶100大白菜10 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
876 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.53 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
34 |
20 |
维生素C（mg） |
47 |
30 |
|
碳水化合物 |
58% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
390 |
340 |
|
脂肪 |
27% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.5 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
372 |
220 |
锌（mg） |
4.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量清真食谱（2023年03月13日--03月17日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
配餐 |
汤 |
食物成分（g） |
|
星期一 |
牛肉炖冬瓜 |
鸡片烧三鲜 |
香菇快菜 |
米饭 麻酱卷 |
酸奶 |
番茄鸡蛋汤 |
牛肉120冬瓜50鸡胸肉50土豆50西红柿50青椒30快菜120鲜香菇20胡萝卜10大米120面粉40酸奶100鸡蛋10 |
|
星期二 |
烧允指鸡块 |
牛肉玉米粒 |
甘蓝粉丝 |
米饭 豆沙包 |
沃柑 |
银耳雪梨汤 |
鸡排腿140牛肉50玉米粒50胡萝卜40豌豆30甘蓝120粉丝20大米120面粉40沃柑100银耳5雪梨10 |
|
星期三 |
牛肉意大利面 香酥藕盒 |
酸奶 |
紫菜鸡蛋汤 |
牛肉120西红柿40葱头20芹菜20意面150鸡胸肉60莲藕80酸奶100紫菜5鸡蛋10 |
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星期四 |
牛腩烧土豆 |
清炒虾仁 |
醋溜大白菜 |
米饭 果酱包 |
香蕉 |
青菜豆腐汤 |
牛腩120土豆50虾仁50胡萝卜50黄瓜50大白菜120胡萝卜30大米120面粉40香蕉100青菜10豆腐10 |
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星期五 |
烧牛肉丸子 |
鱼香鸡丝 |
三色绿豆芽 |
米饭 葱花卷 |
酸奶 |
白菜鸡蛋汤 |
牛肉120鸡胸肉50冬笋50胡萝卜50水发木耳20绿豆芽100青椒20大米120面粉40酸奶100大白菜10 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
860 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
38 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
62% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
25% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
369 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上