北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年03月20日--03月24日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
鹌鹑蛋炖肉 |
土豆炒肉片 |
豆泡大白菜 |
米饭 紫面馒头 |
香菜萝卜汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170鹌鹑蛋30土豆120青椒20大白菜120北豆腐30大米120面粉40香菜5白萝卜10酸奶100 |
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星期二 |
糖醋里脊 |
肉丝拉皮 |
什锦冬瓜 |
米 饭 双色卷 |
番茄鸡蛋汤 |
沃柑 |
猪瘦肉170拉皮50胡萝卜50蔬菜20冬瓜120玉米粒10豌豆10大米120面粉40西红柿10鸡蛋10沃柑100 |
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星期三 |
土豆炖排骨 |
冬笋炒肉丝 |
炝炒甘蓝 |
米 饭 玉米段 |
白菜豆腐汤 |
酸奶 |
排骨120土豆40猪瘦肉50冬笋50胡萝卜70 圆白菜120大米120玉米50白菜10豆腐10酸奶100 |
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星期四 |
酱香鸡翅根 |
肉片西葫芦 |
三色绿豆芽 |
米饭 巧克力卷 |
菠菜鸡蛋汤 |
香蕉 |
鸡翅根140西葫芦120猪瘦肉50绿豆芽100胡萝卜30青椒20大米120面粉40菠菜10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
牛肉狮子头 |
肉丁烧豆腐 |
木耳快菜 |
米饭 杂粮馒头 |
冬瓜香菇汤 |
酸奶 |
牛肉140猪瘦肉50南豆腐100蒜苗20快菜100木耳20胡萝卜30大米120面粉40冬瓜10鲜香菇10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。 一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上。
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年03月20日--03月24日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
食物成分（g） |
|
星期一 |
羊肉炖萝卜 |
滑蛋虾仁 |
豆泡大白菜 |
米饭 紫面馒头 |
香菜萝卜汤 |
酸奶 |
羊肉120白萝卜50虾仁50鸡蛋50黄瓜50大白菜120北豆腐30大米120面粉40香菜5白萝卜10酸奶100 |
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星期二 |
牛肉炖土豆 |
葱爆羊肉 |
什锦冬瓜 |
米 饭 双色卷 |
番茄鸡蛋汤 |
沃柑 |
牛肉120土豆50羊肉片50葱头100冬瓜120玉米粒10豌豆10大米120面粉40西红柿10鸡蛋10沃柑100 |
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星期三 |
红烧鸭块 |
冬笋鸡丝 |
炝炒甘蓝 |
米 饭 玉米段 |
白菜豆腐汤 |
酸奶 |
鸭排腿180鸡胸肉50冬笋50胡萝卜50圆白菜120粉丝20 大米120玉米50白菜10豆腐10酸奶100 |
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星期四 |
酱香鸡翅根 |
牛柳西葫芦 |
三色绿豆芽 |
米饭 巧克力卷 |
菠菜鸡蛋汤 |
香蕉 |
鸡翅根140西葫芦120牛肉50绿豆芽100胡萝卜30青椒20大米120面粉40菠菜10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
牛肉狮子头 |
龙利鱼柳 |
木耳快菜 |
米饭 杂粮馒头 |
冬瓜香菇汤 |
酸奶 |
牛肉130龙利鱼130快菜100木耳20胡萝卜30大米120面粉40冬瓜10鲜香菇10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上