北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年06月12日--06月16日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期一 |
红烧肉粉条 |
西红柿鸡蛋 |
清炒快菜 |
米饭
紫面馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
猪瘦肉120粉条30鸡蛋50西红柿150快菜120胡萝卜20大米120面粉30紫米面10绿豆10酸奶100 |
|
星期二 |
土豆炖鸡块 |
五彩肉片 |
三色绿豆芽 |
米饭
双色卷 |
酸梅汤 |
沃柑 |
鸡排腿120土豆30猪瘦肉50黄瓜50胡萝卜20木耳20绿豆芽120大米120面粉30玉米面10乌梅5山楂3沃柑100 |
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星期三 |
鹌鹑蛋烩肉段 |
肉丝拉皮 |
枸杞娃娃菜 |
紫米饭
可可卷 |
绿豆汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170鹌鹑蛋30拉皮80胡萝卜50黄豆芽20 娃娃菜120枸杞20大米110紫米10面粉40绿豆10酸奶100 |
|
星期四 |
红烧墨鱼丸 |
咖喱肉丁 |
豆皮圆白菜 |
米饭
奶黄包 |
酸梅汤 |
香蕉 |
鱼肉120 猪瘦肉50土豆50洋葱30豌豆20圆白菜120干豆腐20 大米120面粉40乌梅5山楂3香蕉100 |
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星期五 |
番茄咕咾肉 |
肉烧千叶豆腐 |
青椒土豆丝 |
米饭
杂粮馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170西红柿30千叶豆腐60木耳20 胡萝卜50土豆120青椒20大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年06月12日--06月16日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期一 |
萝卜炖牛肉 |
西红柿鸡蛋 |
清炒快菜 |
米饭
紫面馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
牛肉120白萝卜30鸡蛋50西红柿150快菜120胡萝卜20大米120面粉30紫米面10绿豆10酸奶100 |
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星期二 |
土豆炖鸡块 |
五彩牛肉片 |
三色绿豆芽 |
米饭
双色卷 |
酸梅汤 |
沃柑 |
鸡排腿120土豆30牛肉50黄瓜50胡萝卜20木耳20绿豆芽120大米120面粉30玉米面10乌梅5山楂3沃柑100 |
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星期三 |
蔬菜烩羊肉 |
牛肉丝拉皮 |
枸杞娃娃菜 |
紫米饭
巧克力卷 |
绿豆汤 |
酸奶 |
羊肉120小白菜20牛肉50拉皮80胡萝卜50黄豆芽20 娃娃菜120枸杞20大米110紫米10面粉40绿豆10酸奶100 |
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星期四 |
红烧墨鱼丸 |
咖喱鸡丁 |
豆皮圆白菜 |
米饭
奶黄包 |
酸梅汤 |
香蕉 |
鱼肉120 鸡脯肉50土豆50洋葱30豌豆20圆白菜120干豆腐20 大米120面粉40乌梅5山楂3香蕉100 |
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星期五 |
番茄咕咾鸡 |
烧千叶豆腐 |
青椒土豆丝 |
米饭
杂粮馒头 |
绿豆汤 |
酸奶 |
鸡脯肉120西红柿30千叶豆腐80木耳20 胡萝卜50土豆120青椒20大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上