北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年06月25日--06月30日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期日 |
土豆排骨 |
西红柿鸡蛋 |
三色绿豆芽 |
米饭 豆沙包 |
绿豆汤 |
酸奶 |
排骨140土豆30鸡蛋50西红柿150绿豆芽120胡萝卜20青椒10大米120面粉40 绿豆10酸奶100 |
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星期一 |
红烧琵琶腿 |
鱼香肉丝 |
胡萝卜甘蓝 |
二米饭 葱花卷 |
番茄蛋花汤 |
香蕉 |
琵琶腿150猪瘦肉50冬笋50胡萝卜50木耳20甘蓝120大米120小米10面粉40西红柿10鸡蛋10香蕉100 |
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星期二 |
猪肉粉条 |
五彩肉片 |
家常土豆丝 |
米饭 奶黄包 |
绿豆汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170土豆粉20黄瓜60胡萝卜50木耳20土豆120 青椒10大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
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星期三 |
允指鱼块 |
咖喱肉丁 |
虾皮冬瓜 |
紫米饭 可可卷 |
紫菜鸡蛋汤 |
香蕉 |
龙利鱼150猪瘦肉50土豆30胡萝卜20豌豆10冬瓜120虾米10紫米10大米130面粉40鸡蛋10紫菜5香蕉100 |
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星期四 |
双红牛腩 |
肉丝拉皮 |
高汤娃娃菜 |
米饭 果酱包 |
绿豆汤 |
酸奶 |
牛肉120西红柿20胡萝卜50猪瘦肉50拉皮80小白菜20黄豆芽20娃娃菜120面粉40大米120绿豆10酸奶100 |
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星期五 |
酱香鸡翅 |
虾仁玉米粒 |
木耳快菜 |
玉米饭 奶馒头 |
白萝卜丝汤 |
酸奶 |
鸡翅140虾仁50玉米粒50胡萝卜40青豆20木耳20快菜120面粉40大米110玉米渣10白萝卜10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年06月25日--06月30日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
食物成分（g） |
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星期日 |
萝卜羊肉 |
西红柿鸡蛋 |
三色绿豆芽 |
米饭 豆沙包 |
绿豆汤 |
酸奶 |
羊肉120萝卜30鸡蛋50西红柿150绿豆芽120胡萝卜20青椒10大米120面粉40 绿豆10酸奶100 |
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星期一 |
红烧琵琶腿 |
鱼香牛肉丝 |
胡萝卜甘蓝 |
二米饭 葱花卷 |
番茄蛋花汤 |
香蕉 |
琵琶腿150牛肉50冬笋50胡萝卜50木耳20甘蓝120大米120小米10面粉40西红柿10鸡蛋10香蕉100 |
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星期二 |
滑蛋虾仁 |
葱爆羊肉 |
家常土豆丝 |
米饭 奶黄包 |
绿豆汤 |
酸奶 |
虾仁100黄瓜60胡萝卜50 羊肉50洋葱80土豆120 青椒10大米120面粉40绿豆10酸奶100 |
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星期三 |
允指鱼块 |
咖喱鸡丁 |
虾皮冬瓜 |
紫米饭 可可卷 |
紫菜鸡蛋汤 |
香蕉 |
龙利鱼150鸡胸肉50土豆30胡萝卜20豌豆10冬瓜120虾米10紫米10大米130面粉40鸡蛋10紫菜5香蕉100 |
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星期四 |
双红牛腩 |
牛肉丝拉皮 |
高汤娃娃菜 |
米饭 果酱包 |
绿豆汤 |
酸奶 |
牛肉120西红柿20胡萝卜50牛肉50拉皮80小白菜20黄豆芽20娃娃菜120面粉40大米120绿豆10酸奶100 |
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星期五 |
酱香鸡翅 |
虾仁玉米粒 |
木耳快菜 |
玉米饭 奶馒头 |
白萝卜丝汤 |
酸奶 |
鸡翅140虾仁50玉米粒50胡萝卜40青豆20木耳20快菜120面粉40大米110玉米渣10白萝卜10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
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蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
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碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
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脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
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维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
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维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上