北京香香鸟营养食品有限公司
BEI JING XIANG XIANG NIAO CATERING CO.LTD
学生营养餐一周带量食谱（2023年09月01日--09月08日） 汉民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
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星期五 |
土豆炖牛肉 |
鸡蛋西红柿 |
豆泡大白菜 |
米饭 豆沙包 |
紫菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
牛腩120土豆40鸡蛋50西红柿150北豆腐40大白菜100胡萝卜20大米120面粉40紫菜5酸奶100 |
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星期一 |
鹌鹑蛋炖肉 |
牛肉玉米粒 |
木耳甘蓝 |
米饭 双色卷 |
蔬菜豆腐汤 |
酸奶 |
猪瘦肉120鹌鹑蛋30牛肉50玉米粒50胡萝卜40豌豆30水发木耳30甘蓝100大米120面粉40小白菜10豆腐10酸奶100 |
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星期二 |
红烧琵琶腿 |
鱼香肉丝 |
香菇西葫芦 |
米饭 奶黄包 |
番茄蛋花汤 |
香蕉 |
琵琶腿140猪瘦肉50胡萝卜40冬笋30水发木耳20鲜香菇20西葫芦120大米120面粉40西红柿10鸡蛋10香蕉100 |
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星期三 |
酱肉大葱包子 肉片菜花 玉米棒 |
萝卜粉丝汤 |
酸奶 |
猪瘦肉180大葱50面粉150菜花120胡萝卜30糯玉米100白萝卜10粉丝5酸奶100 |
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星期四 |
家常炖排骨 |
牛肉烧豆腐 |
三色土豆丝 |
米饭 果酱包 |
番茄鸡蛋汤 |
香蕉 |
排骨140牛肉50南豆腐130蒜薹20土豆100胡萝卜20青椒20大米120面粉40西红柿10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
红烧狮子头 |
苜蓿肉片 |
粉丝娃娃菜 |
米饭 葱花卷 |
香梨银耳汤 |
酸奶 |
猪瘦肉170水发木耳40鸡蛋50豆皮20娃娃菜120粉丝20大米120面粉40银耳10梨10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
一周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
879 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
35 |
20 |
维生素C（mg） |
48 |
30 |
|
碳水化合物 |
60% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
392 |
340 |
|
脂肪 |
29% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
8.6 |
5.6 |
|
维生素A（μgRAE） |
370 |
220 |
锌（mg） |
4.7 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.45 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上
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学生营养餐一周带量清真食谱（2023年09月01日--09月08日）回民
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星期 |
菜 品 |
主 食 |
汤 |
配餐 |
主要食物成分（g） |
|
星期五 |
土豆炖牛肉 |
鸡蛋西红柿 |
豆泡大白菜 |
米饭 豆沙包 |
紫菜鸡蛋汤 |
酸奶 |
牛腩120土豆40鸡蛋50西红柿150北豆腐40大白菜100胡萝卜20大米120面粉40紫菜5酸奶100 |
|
星期一 |
糖醋鱼柳 |
牛肉玉米粒 |
木耳甘蓝 |
米饭 双色卷 |
蔬菜豆腐汤 |
酸奶 |
鱼肉120牛肉50玉米粒50胡萝卜40豌豆30水发木耳30甘蓝100大米120面粉40小白菜10豆腐10酸奶100 |
|
星期二 |
红烧琵琶腿 |
葱爆羊肉 |
香菇西葫芦 |
米饭 奶黄包 |
番茄蛋花汤 |
香蕉 |
琵琶腿140羊肉片50葱头70鲜香菇20西葫芦120大米120面粉40西红柿10鸡蛋10香蕉100 |
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星期三 |
牛肉大葱包子 蚝油牛柳 玉米棒 |
萝卜粉丝汤 |
酸奶 |
牛肉180大葱50面粉150冬笋50青椒50糯玉米100白萝卜10粉丝5酸奶100 |
|
星期四 |
红烧鸡块 |
牛肉烧豆腐 |
三色土豆丝 |
米饭 果酱包 |
番茄鸡蛋汤 |
香蕉 |
鸡排腿140牛肉50南豆腐130蒜薹20土豆100胡萝卜20青椒20大米120面粉40西红柿10鸡蛋10香蕉100 |
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星期五 |
牛肉狮子头 |
粗粮苜蓿 |
粉丝娃娃菜 |
米饭 葱花卷 |
香梨银耳汤 |
酸奶 |
牛肉170水发木耳40鸡蛋50豆皮20娃娃菜120粉丝20大米120面粉40银耳10梨10酸奶100 |
注：学生营养餐每餐平均用食用油不超过10克，每餐平均用盐不超过2克。
周平均能量与营养素分析
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营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
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能量（kcal） |
868 |
800 |
维生素B2（mg） |
0.56 |
0.44 |
|
蛋白质(g) |
39 |
20 |
维生素C（mg） |
45 |
30 |
|
碳水化合物 |
61% |
供能50%-65% |
钙（mg） |
360 |
340 |
|
脂肪 |
24% |
供能20%-30% |
铁（mg） |
6.5 |
5.6 |
|
维生素A（μ gRAE） |
360 |
220 |
锌（mg） |
5.5 |
3.2 |
|
维生素B1（mg） |
0.49 |
0.44 |
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说明：推荐量参考《学生餐营养指南》（WS/T554-2017），午餐按40%进行分配。能量应达到推荐量的90%-110%，蛋白质、维生素和矿物质应达到参考值的80%以上